INGREDIENTES:

500 g de penne
500 g de tomate-cereja
1/2 xícara de pão amanhecido ralado
1/2 xícara de queijo ralado
1/3 xícara de azeite
1/4 xícara de salsinha
1/4 xícara de manjericão picados
sal a gosto

MODO DE FAZER:
Corte os tomates ao meio, coloque-os espaihados corn a parte cortada para cima numa assadeira forrada corn papel-aluminio, untada corn azeite. Numa tigela, misture o pão, a salsinha, o manjericão e o queijo ralado. Polvilhe sobre o tomate e regue com urn pouco do azeite.
Leve ao forno (160°C), pré-aquecido, por 20 minutos.
Retire e reserve.
Cozinhe a massa até ficar al dente e coloque em uma tigela, adicione o azeite restante e misture bem.
Retire os tomates assados da assadeira e coloque na travessa com a massa.
Mexa delicadamente e sirva morna ou fria.

By Veri Serpa Frullani

Veri Serpa Frullani, brasileira, mãe e esposa, atualmente vive em Dubai, já morou em Nova York, São Paulo e Rio de Janeiro. Bacharel em Turismo, produtora multimída, escritora, designer de acessórios, também é editora do Portal Vida Adulta, do Geek Chic e do Firma Produções. Já editou os extintos Brazilians Abroad e Comida Brasileira. Veri Serpa Frullani tem presença e influência na internet desde 1999, já foi colaboradora de vários projetos e sites, entre eles TechTudo, Digital Drops, Olhar Digital e dos extintos Nossa Via e Deusario.

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