Como preparar Salada Marroquina

Receita de Salada Marroquina

Serve: 10  Pessoas
Tempo de preparo: 1h

Ingredientes

• 5  Colher(es) de sopa  creme vegetal
• 1 1/2  Xícara(s) água
• 1 Colher de chá Sal
• 250 Gramas cuscuz marroquino
• 1 Xícara nozes picadas
• 1/2 Xícara amêndoa torrada cortada em lascas
• 1 Colher de sopa suco de limão
• 10 Folhas alface crespa
• 10 Folhas alface roxa
• 6 Unidades rabanetes cortados em rodelas
• 1/2 Colher de chá canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque 3 colheres (sopa) do creme vegetal , a água e o sal e leve ao fogo médio até levantar fervura.
2. Retire do fogo, adicione o cuscuz e reserve por 20 minutos ou até secar o líquido.
3. À parte em uma panela média, aqueça o restante do creme vegetal  e refogue as nozes e as amêndoas por 2 minutos.
4. Retire do fogo e reserve.

1. Com o auxílio de um garfo, solte o cuscuz e junte o suco de limão e o refogado de nozes.
2. Reserve.
3. Forre o fundo de uma saladeira ou refratário largo com as folhas de alface e espalhe metade das fatias de rabanete.
4. Cubra com a mistura de cuscuz e o restante do rabanete.
5. Polvilhe a canela em pó.
6. Sirva em seguida.

Variação

1. Se desejar, junte ao cuscuz 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada.

Via.