BATATA GENIAL

INGREDIENTES:

6 batatas

3 tomates (sem pele)

1/2 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

cheiro verde picado

1 colher (chá) orégano

1 xícara de água

sal

150g de mussarela

3 ovos

MODO DE FAZER:

Refogue os tomates com a cebola e o alho, acrescente o cheiro verde e o orégano. Deixe ferver e acrescente a água e o sal a gosto.

Coloque em uma forma as batas cortadas em rodelas, despeje o molho sobre elas, deixe ferver em fogo brando, até que a batata esteja cozida. Em seguida coloque sobre as batatas, fatias de mussarela.

Bate os ovos e coloque por cima de tudo, em fogo brando, deixe até o ovo fique cozido.

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