Como dessalgar o bacalhau

Como dessalgar o bacalhau

Pegue o bacalhau, coloque em um recipiciente grande com bastante água e deixe de molho na geladeira com algumas rodelas de limaão.
Para lascas o tempo indicado para ficar de molho na geladeira é de 2 a 4 horas, trocando a água no mínimo 3 vezes, já para lombo médio de bacalhau pesando até 3 kg, deve ficar 36 horas de molho, na geladeira, trocando a água de 6 a 8 vezes.
O limão serve para ajudar a diminuir o aroma da dessalga e deixar o bacalhau mais branquinho.

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