drinks com vinho

A Sommelière Érika Líbero sugere receitas de drinks com vinho e/ou espumantes que são refrescantes e perfeitos para a temporada de calor. Aprenda como preparar Aperol Spritz, Mimosa, Bellini, Negroni Sbagliato, Cleriot, Kir Royal e Portônica.

Confira abaixo as receitas de Drinks com Vinho:

Aperol Spritz

Receita italiana refrescante, ótima para o verão. A receita original leva Prosecco, mas pode ser substituído por espumante brut.

  • 1 parte de água com gás
  • 2 partes de Aperol ou Campari
  • 3 partes de Prosecco ou espumante brut
  • rodelas de laranja
  • gelo

Mimosa

Drink clássico, geralmente consumido em café da manhã ou brunch.

  • 1 parte de suco de laranja
  • 1 parte de espumante

Bellini

O drink recebeu o nome em homenagem ao pintor Giovanni Bellini. Na receita original o espumante utilizado é o Prosecco, mas pode ser substituído por qualquer espumante brut.

  • 1 dose de suco ou purê de pêssego
  • 2 doses de espumante

Negroni Sbagliato

Variação do tradicional Negroni, substitui o gim pelo espumante.

  • 1 dose de vermute tinto
  • 1 dose de Campari
  • 1 dose de espumante
  • 1/2 rodela de laranja para decorar
  • gelo

Clericot

A bebida francesa pode ser feita com espumante, vinho branco ou rosé.

  • 2 xícaras de frutas picadas (morango, abacaxi, uva, manga, kiwi, etc)
  • 1 garrafa de vinho ou espumante
  • 50ml de licor de laranja
  • gelo

Kir Royal

Também chamado de Kir Royale, é um drink francês feito com licor de cassis e champagne.

  • 15ml de Licor de Cassis
  • 100ml de espumante
  • frutas vermelhas

Portônica

O vinho utilizado para o drink é o Vinho do Porto branco seco.

  • 1 dose de vinho do Porto
  • 2 doses de água tônica
  • ½ rodela de limão siciliano
  • gelo

Érika Líbero dá as seguintes dicas: “Prefira vinhos secos nas receitas para que o açúcar não interfira na bebida.

Nas receitas com Champagne ou Prosecco, você pode substituir por espumante brut.”

By redator

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