Chef Raquel Aparecida Togeiro Pires, consultora da Sabor das Índias, ensina como preparar molho de goiabada com pimenta
Ingredientes:
- 6 tomates
- 3 cebolas
- 1 xícara de alho-poró
- 1 xicara de pimenta godê, sem semente
- 2 unidades de pimenta dedo de moça, sem semente (ou substituir por 2 colheres de sopa de geleia de pimenta)
- 1/2 xícara de pimenta biquinho em conserva
- Cheiro verde a gosto
- 1/2 xícara azeite
- 1 colher de sopa de alho batido
- 1 sachê ou uma latinha de extrato de tomate
- 1 tablete grande de goiabada (podemos substituir por um vidrinho de chutney de morango)