Como preparar Almôndegas de ricota com espinafre

Abaixo a receita que recebemos de almôndegas de ricota com espinafre da Chef da Unilever, Natália dos Santos, para compartilhar com nossos leitores.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

ALMÔNDEGA

• 500 gramas de ricota fresca amassada
• 1 maço pequeno de espinafre picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MOLHO

• 3 colheres (sopa) de  manteiga
• 1 cebola pequena ralada
• 6 tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de orégano fresco picado

Modo de preparo

1. Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
2. Em uma tigela grande misture a ricota, o espinafre, a manteiga e a farinha de trigo até que fique homogêneo.
3. Modele no formato de almôndegas e coloque no refratário untado.
4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).

MOLHO

1. Em uma panela média aqueça a manteiga e doure a cebola.
2. Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos, ou até amolecerem.
3. Disponha o molho sobre as almôndegas reservadas e leve ao forno por 15 minutos.
4. Retire do forno, salpique o orégano e sirva em seguida.