Abaixo você encontra a receita do Sanduíche de berinjela gratinado que recebemos da Chef da Unilever, Natália dos Santos para compartilhar com nossos leitores.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes
- 1 pão italiano (filão)
- 2 colheres (chá) de azeite de oliva
- meia cebola cortada em tiras finas
- 1 tomate grande, sem pele e sem semente, picado
- meia berinjela pequena cortada em cubos médios
- 1 xícara (chá) de maionese
- 3 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado
- 1 colher (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Coloque o pão italiano sobre uma tábua, e com o auxílio de uma faca, corte a superfície e aperte o miolo.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C).
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola. Junte o tomate e a berinjela, e refogue por 5 minutos, ou até murcharem.
- Misture metade da maionese, retire do fogo e reserve.
- Passe a maionese restante por dentro do pão e distribua o recheio. Polvilhe a muçarela e o cheiro-verde na superfície e cubra com papel alumínio.
- Disponha o pão recheado em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
- Retire o papel e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva a seguir.