INGREDIENTES:
MASSA:
6 ovos
250g de farinha de trigo
200g de margarina
Sal à gosto
1 litro de leite
MODO DE FAZER:
Levar ao fogo os ingredientes (menos os ovos) e mexer sem parar até virar um mingau espesso.
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e depois o creme.
Assar em dois tabuleiros nº 4, bem untados, e levar para assar.
Depois de assado virar em um pano úmido, espalhar o recheio, reservando um pouco para passar em cima do rocambole.
Enrolar e levar novamente ao forno para corar.
RECHEIO:
½ quilo de presunto moído
1 lata de creme de leite sem soro
50g de parmesão ralado
Salsa picadinha