Muffin de maçã com canela sem glúten
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 2 ovos batidos
- 3 colheres (sopa) de Ades original
- meia xícara (chá) de óleo
- 1 maçã cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Para untar
- creme vegetal original
Para polvilhar
- Fubá
Modo de preparo
1. Unte e polvilhe o fubá em 12 fôrmas para muffins (5 cm x 7,5 cm). Reserve.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e a canela. Acrescente os ovos batidos e o Ades original e misture bem. Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea.
4. Coloque a maçã picada e o fermento e misture até ficar homogêneo.
5. Distribua a massa entre as fôrmas reservadas, enchendo somente metade delas. Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Espere amornar e sirva em seguida ou frio.
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#DicaDoChef Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.