Receita vegana: Risoto de Quinoa com Plant Bacon

Este delicioso Risoto de Quinoa com Plant Bacon é uma alternativa que pode ser tão saborosa quanto a tradicional que já conhecemos. 

Puravida traz a sugestão, mas a intenção é que você utilize a criatividade para acrescentar outros ingredientes e criar o sabor que mais gosta. A refeição fica cremosa, com textura e consistência deliciosas. 

O Plant Bacon utilizado na receita é um tempero 100% vegetal que pode ser adicionado em outras refeições. O alimento realça o paladar, melhora a textura e reduz a quantidade de sal nas refeições, sejam elas quentes ou frias.

Ingredientes:

  • 350g de quinoa cozida;
  • 90g de queijo parmesão ralado;
  • 80g de cenoura picada;
  • 60g de cebola-roxa picada;
  • 50ml de água;
  • 2 colheres (sopa) de Plant Bacon Puravida;
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas;
  • Raspas de limão a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Salsinha fresca picada. 

Modo de preparo:

Refogue a cebola, a cenoura e a quinoa com um fio de azeite em fogo médio por dois minutos. Acrescente a água e, em seguida, o Plant Bacon, o parmesão e o sal. Misture até derreter o queijo. Desligue o fogo e adicione a Ghee e as raspas de limão, misturando bem para emulsionar. Sirva com lascas de amêndoas e salsinha.

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