Risoto de Filé Mignon e Gorgonzola 

Se você está em busca de novas ideias para diversificar o cardápio usando carne como ingrediente principal, temos uma receita deliciosa de Risoto de Filé Mignon e Gorgonzola.  Confira abaixo a sugestão da Nestlé:

Risoto de Filé Mignon e Gorgonzola  (RisOAT ®)

 Ingredientes 

• 1 xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia Corte Rústico 
• 350 g de filé mignon picado em tiras 
• 1 xícara (chá) de champignon fatiado 
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco 
• 1 xícara (chá) e meia de água quente 
• 1 xícara (chá) e meia de caldo de carne caseiro 
• 1 pitada de noz-moscada em pó 
• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 1 cebola-roxa picada 
• 2 dentes de alho picado 
• 60 g de gorgonzola picado 
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída 
• 1 fio de azeite 
• 100mL de água 
• 1 colher (chá) de cebolinha picada 

Modo de Preparo 

1. Em uma frigideira, coloque metade da margarina e deixe derreter
2.  Acrescente o filé mignon e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
3. Adicione o champignon fatiado e refogue-os até o filé mignon começar a fritar
4. Retire o filé mignon e os cogumelos da panela e reserve.
5. Na mesma frigideira, coloque o azeite e o restante da margarina. Adicione a cebola-roxa e o alho e refogue.
6. Acrescente a Aveia Corte Rústico e mexa bem. Adicione o sal e o vinho branco seco.
7. Acrescente o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
8. Adicione o filé mignon e o champignon reservados e a noz-moscada
9. Adicione o queijo gorgonzola e a cebolinha. Misture bem para que o queijo derreta por inteiro.
10. Sirva a seguir.