Receita: Panqueca de carne e creme de cebola

Existem muitas variações estatais de panquecas, o segredo começa na massa, hoje a receita que recebemos da Unilever e iremos compartilhar é de Panqueca de carne e creme de cebola.

Panqueca de carne e creme de cebola

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 embalagem de creme de cebola
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Meio quilo de carne moída
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada aferventada
  • 1 tomate cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Massa

  1. No liquidificador, bata o leite, 3 colheres (sopa) do creme de cebola, os ovos, o óleo e a farinha de trigo por 3 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea. Deixe descansar por 5 minutos.
  2. Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro). Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite um lado e vire para fritar o outro.
  3. Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa.

Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até perder a cor avermelhada. Junte a ervilha e refogue por mais 5 minutos.
  2. Adicione o tomate e meia xícara (chá) da água. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até secar o líquido.
  3. À parte, dissolva o restante da embalagem do creme de cebola no restante da água e junte ao refogado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem

  1. Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca, enrole e passe para uma travessa. Repita a operação até finalizar massa e recheio.
  2. Cubra com o molho de tomate aquecido, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
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